Ingredienti (per 6 persone)
6 uova, 75 gr di zucchero, 300 gr di cioccolato fondente, 160 gr di burro, 75 gr di farina 00
Sciogliete a fuoco basso e a bagnomaria il cioccolato fondente con 150 gr di burro. Nel frattempo, con una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando raddoppieranno di volume. Unite la farina setacciata e poi il cioccolato fuso mescolando dal basso verso l’altro. Tritate grossolanamente le nocciole e unitele al composto. Imburrate una teglia, foderatela di carta da forno e versate il composto in modo uniforme. Distribuite altre nocciole tritate sulla superficie e infornate a 210°C per 10 minuti.
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Ingredients (serves 6)
6 eggs, 75 gr of dark chocolate, 160 gr of unsalted butter, 75 gr of plain flour
Gently melt the chocolate with 150 gr of butter. In the meantime whisk vigorously the eggs with sugar and a pinch of salt until they are fluffy and doubled in volume. Add the sifted flour and then the melted chocolate. Chop the nuts using a sharp knife and add them to te mix. Grease a pan and cover it in parchment paper and evenly pour the mixture in it. Add more chopped nuts on the top and bake for 10 minutes in a preheated oven at 210°C.
