Ingredienti (per 4 persone) 500g ziti, 500g carne mista macinata, 1 carota, 1 cipolla, olio d’oliva, sale, 500g passata di pomodoro, 200ml besciamella, formaggio grattugiato q.b.
Tagliate finemente cipolla e carota e soffriggete nell’olio. Aggiungete il macinato e lasciate rosolare per poi aggiungete la passata di pomodoro, fate sobbollire per 40 minuti circa. Intanto fate bollire l’acqua con il sale q.b. e fate cuocere gli ziti precedentemente spezzati a metà. In una teglia alternate la besciamella, formaggio e il ragù con strati di pasta avendo cura di coprire tutta la superficie della teglia. Terminate con uno strato di sugo e una spolverata di abbondante Parmigiano grattugiato. Una volta terminata la preparazione della teglia, cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Gli ziti saranno pronti quando vedrete una leggera crosticina dorata in superficie. Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di portare in tavola.
Ingredients (for 4 servings) 500g ziti, 500g mixed ground meats, 1 carrot, 1 onion, olive oil, salt, 500g tomato sauce, 200ml béchamel sauce, grated cheese as needed
Finely chop the onion and carrot and sauté in the oil. Add the ground meats and brown then add the tomato sauce, let it simmer for about 40 minutes. Meanwhile, boil the water with salt to taste and cook the previously half broken ziti. In a baking dish, alternate the béchamel, the cheese and the meat sauce with layers of pasta, taking care to cover the whole surface of the dish. Finish with a layer of meat sauce and an abundant sprinkling of grated Parmesan. Once the pan is ready, bake in a preheated oven at 200° for about 25 minutes. The baked pasta will be ready when you see a light golden crust on the surface. Remove from the oven and let it cool before serving.
