Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia, 3 pere, 1 barbabietola cotta, 1 cipolla dorata, 200 gr di gorgonzola, sale e pepe.
Sbucciare le pere, eliminare i semi e tagliarle a fettine. Pulire e tagliare a fette sottili anche la barbabietola e la cipolla. Adagiare il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia e iniziare a comporre la torta salata disponendo come prima cosa il gorgonzola a pezzettini e su di esso, a raggiera, le fette di pera, barbabietola e cipolla, alternate. Condire con un pizzico di sale e abbondante pepe e infornare a 200°C, in forno preriscaldato, per circa 30-40 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà dorata e croccante.
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Ingredients:1 roll of puff pastry, 3 pears, 1 steamed beetroot, 1 golden onion, 200 gr of gorgonzola cheese, salt and pepper.
Peel the pears and cut them into slices. Clean and thinly slice the beetroot and the onion as well. Set the puff pastry roll onto a baking tray and start composing the savoury tart: first little pieces of gorgonzola on the base and then the slices of pear, beetroot and onion on top of it. Season with a pinch of salt and a generous amount of ground pepper. Bake at 200°C for about 30-40 minutes, until the crust will look crunchy and golden.
