Vi giuro che non le avevo mai assaggiate, ma la scoperta è stata decisamente piacevole. 
Di che cosa sto parlando? Della .
Ero all'East street market a quando mi sono avvicinata con curiosità ed ho acquistato una ciotola di questa delizia.
Tranquilli adesso vi dico che cosa è.
Questa delizia è una specialità del Salento. La pittula è una frittella a base di farina di semola cotta in abbondante olio extra vergine di oliva .
Dietetica? Assolutamente no. Buona? Assolutamente sì!
This is a traditional food from Salento .
The Pittula is a pancake made by semolina flour, it is fried inextra virgin olive oil.
I have eaten the basic version just with a bit of honey, some fried carrots cut very thin and a some pieces of cheese. Sweet and salty ...a gorgeous mix! There are many variations. Simply add one or more ingredients to the mix and you have a different Pittula! Dietetics? Absolutely no. Tasty ? Absolutely yes!
Io l'ho assaggiata nella versione base, che è la più semplice, condita con un po' di miele dei fili di carote fritte sopra e qualche pezzetto di formaggio. Dolce e salato...che bontà in questo caso!
Ci sono tantissime varianti . Basta aggiungere uno o più ingredienti all'impasto ed ecco una pittula diversa!
Bye my friends- I have to be concentrated on my pittula
Let me know what you think if you have tasted them or if you will do it!
Le pittule, mi raccontava una mia amica del Salento, vengono fatte solitamente per la festa dell'immacolata quindi il 7 dicembre e in autunno, soprattutto a quando si stappano le bottiglie di vino novello e si mangiano le castagne.
In ogni caso io le ho assaggiate e meritano!
Fatemi sapere cosa ne pensate se le avete assaggiate o quando le avrete assaggiate.
Ciao amici....devo concentrarmi sulla pittula!
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About Italy
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