ENG | Now that spring arrived, the good weather is here and the blog Monsabor gets a fresh start with this new style, let’s celebrate it with a delicious almond and cottage cheese cake … I know, always use cottage cheese, but it is because I love it!
Here’s the recipe. I hope you like it!
Ingredients:
- 110g of flour
- 110g of ground almonds
- 145g of sugar
- 4 eggs
- 100g cottage cheese
- 15gr of baking powder
- Butter for the mold
Preparation:
- 1. Firstly mix the flour with the ground almonds and set aside. At this time we can go preheat the oven to 200°C.
- Separate the white from the yolk of the four eggs, beat the whites until stiff and pour the sugar gradually.
- When the whites are well beaten with the sugar add in this order the egg yolks, the flour and almonds mixture, the cottage cheese and the baking powder. Mix well.
- Take a baking pan, spread the butter so the cake doesn’t stick and pour the mixture. Put it in the oven at 200°C about 30-40min.
- After this time take it out of the oven, let cool slightly and serve with some icing sugar.
ESP | Ahora que la primavera ya llego, que el buen tiempo ya esta aquí y el blog Monsabor llega con aires renovados, vamos a celebrarlo con un delicioso pastel de almendras y requesón…lo se, siempre uso requesón, pero es que me encanta!
Aquí tenéis la receta, es muy fácil y se hace enseguida. Espero que os guste!
Ingredientes:
- 110gr de harina
- 110gr de almendra molida
- 145gr de azúcar
- 4 huevos
- 100gr de requesón
- 1 sobre de levadura en polvo (15gr)
- Mantequilla para el molde
Preparación:
- En primer lugar mezclaremos la harina con la almendra molida y reservamos. En este momento podemos ir encendiendo el horno para que vaya calentándose a 200ºC.
- Separamos la clara de la yema de los cuatro huevos, batimos las claras hasta punto de nieve y echamos el azúcar poco a poco.
- Cuando tengamos las claras batidas bien mezcladas con el azúcar añadimos, por este orden, las yemas, la mezcla de harina y almendra, el requesón y la levadura en polvo.
- Cogemos un molde para horno, le untamos mantequilla para que el pastel no se nos pegue y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno a 200ºC unos 30-40min.
- Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco y listo. Podemos servirlo con un poco azúcar glas.
