Food & Drink Magazine

Soupe Aux Carottes Et à La Patate Douce / Carrot Sweet Potato Soup / Sopa Con Zanahorias y Batata / حساء الجزر و البطاطس الحلوة

By Khadija
SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوةSOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة
RECETTE / RECIPE / RECETA /الوصفة
SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة
INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION :
700 g carottes, 250 g patates douces, 1 oignon moyen, 1 pomme, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 940 ml d'eau, 1½ cuillères à soupe de sucre.
1- Dans une cocotte-minute, verser l’huile et y ajouter l’oignon coupé finement. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu moyen. Ajouter le curcuma, mélanger et laisser cuire environ 3 minutes.
2- Ajouter les carottes et les patates douces coupées en petits morceaux. Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
3- Ajouter l’eau. Fermer la cocotte-minute et laisser cuire sur feu moyen. Lorsque la soupape commence à siffler, ôter le couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4- Retirer la cocotte minute du feu. Ajouter la pomme coupée en dés et le sucre puis passer la soupe au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.

********************************************

INGREDIENTS AND METHOD:

700 g carrots, 250 g sweet potatoes, 1 medium onion, 1 apple, 3 tablespoons olive oil, salt and pepper, 1 teaspoon curcuma, 940 ml water, 1½ tablespoons caster sugar
1- Pour the oil in the pressure cooker and add the onion finely chopped. Cook for about 5 minutes, on medium heat. Add the curry, mix and cook for about 3 minutes.
2- Add the carrots and sweet potatoes, cut into small pieces. Let cook over medium heat about 5-8 minutes, stirring from time to time.  
3- Add the water. Close the pressure cooker, and let cook on medium heat. When it begins to whistle, remove the lid and let cook over low heat until the vegetables are tender.
4- Turn off the heat. Add the sugar and diced apple then puree the soup in a blender. Adjust the seasoning.
*******************************************

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:

700 g de zanahorias, 250 g batatas, 1 cebolla mediana, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma, 940 ml de agua, 1½ cucharada de azúcar

1- En la olla a presión, verter el aceite y añadir la cebolla picada. Dejar cocinar unos 5 minutos, a fuego medio. Añadir el curry, revolver y dejar cocinar unos 3 minutos.
 

2- Añadir las zanahorias y las batatas cortadas en trocitos. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando.
 

3- Añadir el agua. Cerrar la olla a presión y dejar cocinar a fuego medio. Cuando empiece a silbar, retirar la tapa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
 

4- Retirar la olla del fuego. Añadir la manzana cortada en trocitos y el azúcar, luego hacer puré la sopa en una licuadora. Ajustar la sazón.*******************************************

المكونات و طريقة التحضير
700 غرام جزر،250 غرام بطاطس حلوة ، 1 حبة بصل متوسطة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملح و فلفل اسود ، ملعقة صغيرة من الكركم، 940 مل من الماء ، ملعقة كبيرة و نصف من السكر سنيدة
1- في طنجرةالضغط ، يصب الزيت ويضاف البصل المفروم. يطهى لمدة 5
 دقائق على نار متوسطة الحرارة. يضاف الكركم، ثم يمزج الخليط ويطهى
 حوالي 3 دقائق.

2- يضاف الجزر والبطاطا الحلوة مقطعين إلى قطع صغيرة. يطهوا على نار متوسطة الحرارة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3- يضاف الماء. تغلق طنجرة الضغط، وتترك الخضر تطهى على نار متوسطة. عندما يبدأ سماع صفارة الطنجرة ، يزال الغطاء و يواصل الطهي على نار هادئة الى ان تنضج الخضر.
4- تزال الطنجرة من فوق النار. يضاف السكر والتفاحة مقطعة الى مكعبات ثم يمزج الخليط في الخلاط الكهربائي.تضبط التوابل.
********************************************* 
SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة
SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة
*******************Hope you’ll enjoy!!*******************
Pour d'autres idées de cuisine / For more cooking ideas / Para mas ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم
SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة

You Might Also Like :

Back to Featured Articles on Logo Paperblog

These articles might interest you :

  • The Verdi Project: Stiffelio

    Verdi Project: Stiffelio

    Verdi battles the censors with an opera about religion. by Paul J. Pelkonen Preacher man: José Cura as Stiffelio at the Metropolitan Opera.Photo by Ken Howard... Read more

    The 22 April 2018 by   Superconductor
    CULTURE, THEATRE & OPERA
  • I Still Managed To Shop These In Mauritius!

    Still Managed Shop These Mauritius!

    Travelling to Mauritius? Thinking of what you should buy? Here is a list that SSU contributor Sakshi bought and she has some honest take on Mauritius markets.... Read more

    The 22 April 2018 by   Shoppingaholic
    HAIR & BEAUTY, LIFESTYLE, SHOPPING
  • Food Review: Katz’s Delicatessen, New York City

    Katz’s katzenjammer sandwich Katz’s deli in the lower East side of New York comes recommended by most guidebooks and travel websites, and someone we know said... Read more

    The 22 April 2018 by   Emma
    DESTINATIONS, DINING OUT, FOOD & DRINK
  • Healthy Lunch Salad!

    Healthy Lunch Salad!

    Yesterday, I invented this lovely healthy lunch or dinner. I even eat it like breakfast this morning! So good, So yummy! You can eat it just like this but I wil... Read more

    The 22 April 2018 by   Sophies Foodie
    FOOD & DRINK, RECIPES, VEGETARIAN & VEGAN
  • Skincare Empties #8

    Skincare Empties

    Hi All,According to the Instagram polls am posting an empties post first. I am so into powder cleansers that I ended up using two of them both are my favorites. Read more

    The 22 April 2018 by   Skincarevilla
    HAIR & BEAUTY
  • The Most Important Mission Of The Modern Mormon Church

    Most Important Mission Modern Mormon Church

    Previously: A Plea Unto Every Latter-day Saint On the shelf directly behind me is a hefty Dictionary of Early Christian Beliefs, which I like to browse now and... Read more

    The 22 April 2018 by   Rockwaterman
    SOCIETY, SPIRITUALITY
  • 6 Ways To Be A Business Leader As Well As A Developer

    Ways Business Leader Well Developer

    Almost every entrepreneur starts their journey by developing a solution, based on their idea of a new technology or required service. These idea and developer... Read more

    The 22 April 2018 by   Martin Zwilling
    BUSINESS, CAREER