Sablés Au Citron / Lemon Sablés / Sablés De Limón / سابلي

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
SABLÉS AU CITRON
INGRÉDIENTS:
95 g de beurre froid
50 g de sucre semoule
1 citron
1 jaune d'œuf
Une pincée de sel
150 g de farine tout usage
50 g de farine d'amande
MÉTHODE DE PRÉPARATION:
1. Dans un bol, sabler la farine et le beurre froid. Ajouter le sel, la farine d’amande et le sucre semoule et mélanger encore.
2. Ajouter le zest de citron et le jaune d’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail et la découper à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les biscuits sur un plateau puis les mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Sortir les biscuits du réfrigérateur et les disposer sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin. Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C (350°F) entre 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce le bord des biscuits soit à peine doré. Transférer les biscuits vers une grille à biscuits jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
------------------------------------------
LEMON SABLÉS
INGREDIENTS:
95 g cold butter
50 g caster sugar
1 lemon
1 egg yolk
A pinch of salt
150 g all-purpose flour
50 g of almond flour
HOW TO:
1. In a bowl, combine the flour and cold butter. Add salt, almond flour and sugar and mix again.
2. Add lemon zest and egg yolk, and mix until a smooth dough is obtained.
3. Spread the dough on a work surface and cut it with a cookie cutter. Place the cookies on a tray and refrigerate for about 30 minutes.
4. Remove the cookies from the fridge and place them on a baking sheet lined with parchment paper. Bake the cookies in preheated 180°C (350°F) oven for 10 to 15 minutes or until the cookie edges are just golden. Transfer the cookies to a wire rack to cool completely.
----------------------------------------------
SABLÉS DE LIMÓN
INGREDIENTES:
95 g de mantequilla fría
50 g de azúcar en polvo
1 limón
1 yema de huevo
Una pizca de sal
150 g de harina común
50 g de harina de almendra
ELABORACIÓN:
1. En un bol, mezclar la harina y la mantequilla fría. Añadir la sal, la harina de almendras y el azúcar y mezclar nuevamente.
2. Agregar la ralladura de limón y la yema de huevo y mezclar hasta obtener una masa suave.
3. Extender la masa sobre una superficie de trabajo y cortarla con un cortador de galletas. Colocar las galletas sobre una bandeja y refrigerar durante unos 30 minutos.
4. Sacar las galletas de la nevera y colocarlas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornear las galletas en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 a 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Transferir las galletas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
----------------------------------------------

سابلي

المكونات:

95 غرام زبدة باردة

50 غرام سكر سنيدة

1 ليمون (حامضة)

1 صفار البيض

قليل من الملح

150 غرام دقيق ابيض

50 غرام دقيق اللوز

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، يخلط الدقيق والزبدة الباردة. يضاف الملح ودقيق اللوز ثم

 السكر ويواصل الخلط مرة أخرى.

2. تضاف قشرةالليمون محكوكة وصفار البيض ويخلط الكل حتى يتم الحصول على

 عجينة ناعمة.

3.يسرح العجين فوق لوح تقطيع زجاجي ثم بواسطة قطاعة البسكوي . تصف قطع البسكوي فوق صينية  ثم تدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة. 4.تخرج الصينية من الثلاجة و تنقل حبات السابلي الى صفيحة للبيسكوي مغطاة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة او الى ان تصبح اطراف البيسكوي ذهبية. تخرج صفيحة البيسكوي من الفرن و توضع حبات السابلي فوق شبكة البيسكوي الى ان تبرد تماما.

*******************
Hope you’ll enjoy!!
********************
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otrasideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram , Pinterest
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم