Food & Drink Magazine

Pain De La Semaine : Pain à La Clémentine / Bread of the Week: Clementine Bread / Pan De La Semana :pan De Clementina / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين

By Khadija
PAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتينPAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين
Today’s recipe inspiration comes from here: Petits Pains Briochés au Citron.
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES / المكونات
PAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين500 g farine tout usage, 200 ml eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 1½ cuillère à café de levure sèche, 3 cuillères à soupe de sucre semoule, 150 ml jus de clémentine, zest de deux clémentines, 60 g de beurre non salé, à température ambiante.

***************************
500 g all-purpose flour, 200 ml lukewarm water, 1 teaspoon salt, 1½ teaspoon dry yeast, 3 tablespoons caster sugar, 150 ml clementine juice, zest of two clementines, 60 g unsalted butter at room temperature.

 
***************************
500 g de harina común, 200 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal,
1½ cucharadita de levadura seca, 3 cucharadas de azúcar en polvo, 150 ml de zumo de clementinas, ralladura de dos clementinas, 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
*************************************** 500 غ دقيق ابيض ، 200 مل ماء دافئ ، 1 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة و نصف خميرة فورية ،3 ملاعق كبيرة سكر سنيدة ، 150 مل عصير الكلمنتين،  قشرة 2 كلمنتنين محكوكة ، 60 غرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN  / طريقة التحضير
PAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le jus de clémentine, mélanger un peu puis ajouter l’eau et mélanger encore. Déposer la pâte sur le plan de travail et la pétrir jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, environ 10 minutes.
2. Ajouter le beurre graduellement et continuer à pétrir la pâte pour bien y incorporer le beurre. Déposer la pâte dans un bol. Couvrir le bol et laisser la pâte doubler de volume.
3. Dégonfler la pâte et la diviser en 8 parts de poids égal.  Déposer les boules de pâte dans un moule rond chemisé de papier parchemin. Les laisser lever pendant 30-35 minutes puis les badigeonner avec un peu de beurre fondu. Enfourner pendant 30-35 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que les boules de pain deviennent dorées. Laisser le pain refroidir sur une grille. 
***********************************
1. In a bowl, mix the dry ingredients. Add the clementine juice, mix a little bit then add water and mix again. Turn dough onto a work surface and knead it until smooth, about 10 minutes.

2. Gradually add the butter and continue kneading in order to combine it to the dough. Place the dough in a bowl. Cover the bowl and let the dough double in volume.
3. Punch down the dough and divide it into eight balls of equal weight. Place the balls of dough into a round pan lined with parchment paper. Let them rise for 30-35 minutes, brush them with a little melted butter. Bake for 30-35 minutes at 180 ° C or until they have a golden color. Allow the bread to cool on a rack. 
***********************************
1. En un bol, mezclar los ingredientes secos . Añadir el zumo de clementina y mezclar un poco. A continuación, añadir el agua y mezclar de nuevo. Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y amasar hasta obtener una textura suave , aproximadamente 10 minutos.
2. Añadir la mantequilla poco a poco y seguir amasando la masa para bien incorporar la mantequilla. Colocar la masa en un bol. Cubrir el bol y dejar que la masa doble de tamaño.
3. Desinflar la masa y la dividir en ocho trozos del mismo peso. Colocar las bolas de masa en un molde redondo cubierto de papel pergamino. Dejar crecer durante 30-35 minutos, cepillar las bolas de masa con un poco de mantequilla derretida. Hornear durante 30-35 minutos a 180°C o hasta que el pan tenga un color dorado. Dejar el pan enfriarse sobre una rejilla.
************************************
1. في وعاء ، تخلط المكونات الجافة . يضاف عصير الكليمنتين ، يمزج الخليط قليلا ثم يضاف الماء ويواصل الخلط . يدلك العجين الى حين الحصول على  ملمس ناعم ، حوالي 10 دقائق .
2. تضاف الزبدة تدريجيا و يستمر في دلك العجين جيدا لدمج الزبدة . يوضع العجين في وعاء ثم يغطى الوعاء و يترك العجين ليتضاعف حجمه.
3. يقسم العجين إلى ثمانية اجزاء متساوية الوزن يعطاها شكل كروي . توضع كرات العجين في قالب دائري و تترك تختمر حوالي 30-35 دقيقة ، تدهن كرات العجين بقليل من الزبدة المذابة. تخبز لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية أو الى حين تاخذ لونا ذهبيا . يترك الخبز فوق شبكة حديدية ليبردPAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين
PAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين********************
Hope you’ll enjoy!!
********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم

PAIN DE LA SEMAINE : PAIN À LA CLÉMENTINE / BREAD OF THE WEEK: CLEMENTINE BREAD / PAN DE LA SEMANA :PAN DE CLEMENTINA / خبز الاسبوع : خبز بالكلمنتين

You Might Also Like :

Back to Featured Articles on Logo Paperblog

These articles might interest you :

  • Mitsubishi A6M3 Reisen (Zero)

    Mitsubishi A6M3 Reisen (Zero)

    @ Camarillo Municipal Airport, CA August 2017 A rare flyable Zero performs a flyby at the Wings Over Camarillo airshow.  This aircraft was recovered from New... Read more

    The 16 July 2018 by   Htam
    PHOTOGRAPHY, SOCIETY
  • 8 Ways To Instill A Sense Of Purpose In Your Startup

    Ways Instill Sense Purpose Your Startup

    Starting a new venture and thriving in today’s economy is hard, but the best have figured out that customers and employees need to feel that you have a sense... Read more

    The 16 July 2018 by   Martin Zwilling
    BUSINESS, CAREER
  • Karakoram Summer 2018: Summits on Broad Peak, Missing Climber Found by Drone

    Karakoram Summer 2018: Summits Broad Peak, Missing Climber Found Drone

    While the teams on K2 sit, wait, and watch the weather, things have been progressing in other parts of the Karakoram. In our last update from the end of last... Read more

    The 16 July 2018 by   Kungfujedi
    OUTDOORS
  • Nordstrom Anniversary Sale: A Second Look

    Nordstrom Anniversary Sale: Second Look

    When I wrote my Nordstrom Anniversary Sale picks post last Thursday I wrote it that day, early in the morning, and it seems during a time when the site was... Read more

    The 16 July 2018 by   Wardrobeoxygen
    FASHION, SELF EXPRESSION, SHOPPING
  • Salmon with Olive-pistachio Tapenade and Tomatoes

    A foolproof trio loaded with flavor: moist and flavorful salmon dressed up with a juicy olive and crunchy pistachio tapenade. This simple, but elegant, dish... Read more

    The 16 July 2018 by   Dietdoctor
    DIET & WEIGHT, HEALTH, HEALTHY LIVING, MEDICINE
  • Vintage Avon Lady Beauty Tips 1946

    Vintage Avon Lady Beauty Tips 1946

    Simple beauty advice for the 1940s woman – Vintage-Avon-beauty-Tips-1946—the-elbows Elbow Tips: Keep them from getting rough by massaging Night Cream over them... Read more

    The 16 July 2018 by   Glamourdaze
    FASHION, LIFESTYLE
  • Top 10 French Albums

    French Albums

    The FIFA World Cup has come to an end with France being crowned World Champions! To mark the occasions we have compiled the Top 10 French albums of all time.... Read more

    The 16 July 2018 by   Tomatrax
    ENTERTAINMENT, MUSIC

Magazines