Food & Drink Magazine

Pain Aux Raisins Secs Et à La Cannelle / Cinnamon Raisin Bread / Pan Con Pasas y Canela / خبز الزبيب و القرفة

By Khadija
PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE / CINNAMON RAISIN BREAD / PAN CON PASAS Y CANELA / خبز الزبيب و القرفةPAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE / CINNAMON RAISIN BREAD / PAN CON PASAS Y CANELA / خبز الزبيب و القرفة RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE / CINNAMON RAISIN BREAD / PAN CON PASAS Y CANELA / خبز الزبيب و القرفة

PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE
INGRÉDIENTS :
475 g farine de blé
40 ml huile d'olive
40 ml huile végétale
225 ml eau tiède
7 cuillère à thé de sucre semoule
2 ½  cuillères à thé de levure sèche
1 cuillère à thé de sel
Une poignée de raisins secs
1 cuillère à thé de cannelle
3 cuillères à thé de sucre semoule
Un peu de beurre fondu.
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Chemiser un moule avec du papier parchemin. Mélanger la cannelle et le sucre dans un petit bol. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger l’eau, le sucre et la levure puis laisser reposer 15 minutes.
3. Ajouter les deux huiles et mélanger de nouveau.
4. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Les ajouter peu à peu au mélange liquide et mélanger avec une cuillère ou les bouts de doigts.
5. Transférer la pâte sur un plan de travail et bien la pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
6. Mettre la pâte dans un bol enduit avec un peu d’huile, la couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Dégonfler la pâte et la rouler, lui donnant la forme d’un rectangle. En parsemer la surface de raisins secs et la saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
8. Enrouler la pâte puis la déposer dans le moule. La couvrir et la laisser lever une 2e fois pendant 45 minutes.
9. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Badigeonner d’un peu de beurre fondu la surface de la pâte. Faire cuire au four pendant 35-40 minutes. Sortir le pain du four et en badigeonner la surface avec un peu de beurre.
********************************************
CINNAMON RAISIN BREAD
 
INGREDIENTS:
475 g whole wheat flour
40 ml olive oil
40 ml vegetable oil
225 ml warm water
7 teaspoons caster sugar
2 ½ teaspoons dry yeast
1 teaspoon salt
A handful of raisins
1 teaspoon cinnamon
3 teaspoons caster sugar
A little melted butter.
HOW TO:
1. Line a baking tin with parchment paper. Mix cinnamon and sugar in a small bowl. Set aside.
2. Mix water, sugar and yeast in a bowl and leave to stand for 15 minutes.
3. Add the two oils and mix again.
4. Mix flour and salt in a bowl. Gradually add them to the liquid mixture and mix with a spoon or fingertips.
5. Transfer the dough to a work surface and knead well for 5 minutes until smooth.
6. Place the dough in a bowl coated with a little oil, cover and leave to rise in a warm place for 1 hour, or until doubled in size.
7. Deflate the dough and roll it out into a rectangle. Sprinkle the surface with raisins and dust it with the cinnamon-sugar mixture.
8. Roll up the dough and place it in the tin. Cover and let rise a 2nd time for 45 minutes.
9. Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Brush the surface of the dough with a little melted butter. Bake for 35-40 minutes. Remove the bread from the oven and brush its surface with a little melted butter.
************************************************
PAN CON PASAS Y CANELA
INGREDIENTES:
475 g de harina de trigo
40 ml de aceite de oliva
40 ml de aceite vegetal
225 ml de agua tibia
7 cucharaditas de azúcar  en polvo
2 ½ cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de sal
Un puñado de pasas sultanas
1 cucharadita de canela
3 cucharaditas de azúcar
Un poco de mantequilla derretida.
ELABORACIÓN
1. Forrar un molde para hornear con papel pergamino. Mezclar la canela y el azúcar en un bol pequeño. Reservar.
2. Mezclar el agua, el azúcar y la levadura en un bol y dejar reposar durante 15 minutos.
3. Añadir los dos aceites y mezclar de nuevo.
4. En un bol, mezclar la harina y la sal. Añadirlos poco a poco a la mezcla líquida y mezclar con una cuchara o con la punta de los dedos.
5. Pasar la masa a una superficie de trabajo y amasarla bien durante 5 minutos hasta que quede suave.
6. Colocar la masa en un bol untado con un poco de aceite, taparla y dejarla levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble de volumen.
7. Desinflar la masa y extenderla en forma de rectángulo. Espolvorear la superficie con las pasas y la mezcla de canela y azúcar.
8. Enrollar la masa y colocarla en el molde. Tapar y dejar levar por segunda vez durante 45 minutos.
9.  Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Untar la superficie de la masa con un poco de mantequilla derretida. Hornear durante 35-40 minutos. Sacar el pan del horno y pincelar la superficie con un poco de mantequilla derretida.
***********************************

خبز الزبيب و القرفة

المكونات:

475 غرام من دقيق القمح

40 مليلتر زيت زيتون

40 مليلتر زيت نباتي

225 مليلتر ماء دافئ

7 ملاعق صغيرة سكر ابيض خشن

ملعقتان صغيرتان و نصف خميرة فورية

ملعقة صغيرة ملح

حفنة من الزبيب

ملعقة صغيرة قرفة

3 ملاعق صغيرة من السكر الابيض الخشن

القليل من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

1. تُبطن صينية خبز بورق زبدة. تخلط القرفة والسكر في وعاء صغير. يوضعوا جانباً.

2. يخلط الماء والسكر والخميرة في وعاء و لمدة 15 دقيقة.

3. تضاف زيت الزيتون والزيت النباتي و يتم الخلط مرة أخرى.

4. يخلط الدقيق والملح في وعاء. يضافا تدريجياً إلى الخليط السائل و يتم الخلط بملعقة أو بأطراف الأصابع.

5. تنقل العجينة إلى سطح العمل و تدلك جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.

6. توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

7. تفرغ العجينة من الهواء و تفرد على شكل مستطيل. يُرش السطح بالزبيب وخليط القرفة والسكر.

8. تُلف العجينة وتوضع في الصينية. تُغطى وتترك لتختمر مرة ثانية 

لمدة 45 دقيقة.

9. يُسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. يُدهن سطح العجينة بالقليل من الزبدة المذابة. تخبز لمدة 35-40 دقيقة. يخرج الخبز من الفرن ويدهن سطحه بالقليل من الزبدة المذابة.

PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE / CINNAMON RAISIN BREAD / PAN CON PASAS Y CANELA / خبز الزبيب و القرفة

****************

Hope you’ll enjoy!!
*************

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por

su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest

PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE / CINNAMON RAISIN BREAD / PAN CON PASAS Y CANELA / خبز الزبيب و القرفة

Back to Featured Articles on Logo Paperblog