RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
BROCHETTES DE KEFTA À LA MAROCAINE INGRÉDIENTS :
250 g de viande de bœuf ou d’agneau hachée
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Un petite poignée de coriandre hachée
1 gousse d'ail râpée
½ cuillère à soupe d’huile d'olive
½ cuillère à soupe de jus de citron vert
Le quart d'oignon moyen
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'oignon. Couvrir le bol et le mettre dans le réfrigérateur pendant une heure ou plus.
2- Sortir le bol du réfrigérateur. Émincer l'oignon, l'ajouter à la viande hachée et bien mélanger.
3- Diviser le mélange en 4 boulettes et leur donner la forme de 4 brochettes.
4- Faire chauffer une poêle et y déposer les brochettes de kefta. Cuire les brochettes jusqu'à ce qu’elles soient dorées de chaque côté et bien cuites.
5- Servir immédiatement.
*****************************
MOROCCAN KOFTA SKEWERS
INGREDIENTS
250 g ground beef or lamb
1 teaspoon paprika
1 teaspoon cumin
½ teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
A small bunch cilantro, chopped
1 clove of garlic, grated
½ Tbsp. olive oil
½ Tbsp. lime juice
A quarter of a medium onion
HOW TO:
1- In a bowl mix all the ingredients except the onion. Cover the bowl and keep in the fridge for one hour or more.
2- Remove the bowl from the fridge. Chop the onion finely, add it to the ground meat and mix well.
3- Divide the meat into 4 balls and form them onto 4 skewers.
4- Heat a grill pan and place the kofta skewers.Cook until browned on each side and cooked through.
5- Serve immediately.
*********************************
BROCHETAS DE KEFTA MARROQUÍ
INGREDIENTES:
250 g de carne de ternera o de cordero picada
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Un manojito de cilantro picado
1 diente de ajo rallado
½ cucharada aceite de oliva
½ cucharada jugo de lima
El cuarto de una cebolla mediana
ELABORACIÓN:
1- En un bol mezclar todos los ingredientes excepto la cebolla. Cubrir el bol et colocarlo en la nevera durante una hora o más.
2- Sacar el bol de la nevera, añadir el cuarto de cebolla finamente picado a la carne y mezclar bien.
3- Dividir la carne en 4 bolas y formarlas en 4 brochetas.
4- Calentar una sartén plancha y colocar las brochetas de kefta. Asarlas hasta que se doren por cada lado y estén bien cocidas.
5- Servir de inmediato.
****************************
الكفتة المشوية المغربيةالمكونات:250 غرام من لحم الغنم او البقر مفرومملعقة صغيرة من الفلفل الحلوملعقة صغيرة من الكموننصف ملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسودحفنة صغيرة من الكزبرة الطرية ، مفرومةفص ثوم مفرومنصف ملعقة كبيرة زيت الزيتوننصف ملعقة كبيرة عصير الليمون الاخضرربع حبة بصل متوسطة طريقة التحضير:1- في وعاء ، تخلط جميع المكونات باستثناء البصل. يغطى الوعاء و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.2- يخرج الوعاء من الثلاجة ، و يضاف البصل المفروم الى اللحم و يمزج الكل جيدا.3- يقسّم الخليط إلى 4 كرات تحشى في أسياخ للكباب.4- تسخن مقلاة الشواء و توضع فيها أسياخ الكفتة. تشوى الكفتة حتى تتحمر من كل جانب.5 – تقدم الكفتة المشوية على الفور.
****************
Hope you’ll enjoy!!
*********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por
su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest
