7 Resep Siomay Ayam Kuah
1. Siomay ayam kuah kaldu udang.
foto: Instagram/@afniisriani
Bahan siomay:
– 1/4 kg ayam
– 1/2 kg tepung tapioka
– 1 telur
– Es batu secukupnya
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– Kulit siomay
Bahan kuah:
– Kaldu udang
– Bawang putih dan merah halus, tumis
– Daun bawang
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
– Bawang goreng
– Soun seduh
– Seledri
– Tahu putih
– Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan kecuali kulit siomay. Setelah rata bungkus dengan kulit siomay lalu dikukus.
2. Masak air dan kaldu udang, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan daun bawang dan tahu putih, masukkan siomay.
3. Sajikan dengan soun, sambal rebus, bawang goreng, seledri, dan jeruk nipis.
2. Siomay ayam kuah.
foto: Instagram/@irmaarahma
Bahan:
– 300 gr ayam giling
– 100 gr udang, cincang halus
– Kulit pangsit khusus siomay kuah
– 1 buah telur ayam
– 200 gr tepung sagu
– 100 ml air dingin
– 1 jumput garam
– 1 jumput merica
– Kaldu bubuk
– Daun bawang
– Wortel parut
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
Bahan kuah siomay:
– 1 liter air
– 1 siung bawang putih geprek
– 200 ml kaldu sapi
– Daun bawang dan seledri
– Garam dan merica
Cara membuat:
1. Campurkan ayam giling, udang cincang, dan bawang putih halus.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
3. Setelah menyatu, tambahkan telur dan daun bawang.
4. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Kucurkan perlahan air es sedikit demi sedikit.
6. Aduk sampai merata.
7. Ambil secuil bahan siomay dan bentuk sesuai selera.
8. Taburkan wortel parut di atas siomay.
9. Sambil bikin adonan siomay, siapkan kukusan.
10. Setelah siomay dibentuk semua masukkan ke dalam kukusan selama 20 menit. Sambil menunggu matang sambil bikin kuah siomay.
11. Didihkan 1 liter air. Masukkan bawang putih yang sudah digeprek.
12. Masukkan bakso. Masukkan 200 ml kaldu sapi.
13. Tambahkan 1 jumput garam dan merica.
14. Matikan api dan masukkan daun bawang dan seledri.
15. Siram pakai kuah dan masukkan bakso. Taburi bawang goreng, kucuri jeruk limau.
3. Siomay kuah sederhana.
foto: Instagram/@tiara_parassati
Bahan:
– Siomay ayam
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 batang daun bawang iris
– 300 ml air
– Bawang goreng sebagai taburan
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam. Masukkan daun bawang. Angkat.
3. Tata siomay dalam piring saji, siram dengan kuah.
4. Sajikan hangat.
4. Siomay ayam udang kuah.
foto: Instagram/@rinskitchen__
Bahan:
– 1 porsi siomay ayam udang
Bahan kuah:
– 4 siung bawang putih goreng utuh, memarkan
– 1,5 liter kaldu udang
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 gula pasir
– 2 tangkai seledri
– 2 batang daun bawang iris
– 4 siung bawang merah iris, goreng
– 1 sdm minyak ikan
Cara membuat:
1. Panaskan kaldu udang, masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula, dan minyak ikan.
2. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan siomay, tambahkan seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
4. Sajikan siomay.
5. Siomay ayam jamur kuah.
foto: Instagram/@juliafamor
Bahan:
– Ayam cincang
– Jamur kuping iris kecil
– Kecap asin
– Garam dan merica
– Bawang putih iris
– Kulit pangsit
– Gula
– Kaldu ayam
– Daun bawang
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dan udang.
2. Tambahkan kecap asin, garam, merica, dan irisan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
3. Bungkus dengan kulit pangsit sesuai selera. Rebus sampai matang.
4. Masukkan jamur, irisan bawang putih, garam, merica, gula, kecap asin, dan kaldu ayam.
5. Masukkan daun bawang.
6. Siomay kuah kaldu ayam asli.
foto: Instagram/@yolacooking
Bahan:
– 250 gr dada ayam
– 250 gr udang (kupas kulit)
– 25 lembar kulit pangsit
– 1 butir telur
– 1 buah wortel (cincang)
– 200 gr tepung tapioka
– 3 buah bawang putih
– 2 sdm minyak wijen
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt merica bubuk
Bahan kuah:
– Air kaldu ayam
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 batang daun bawang (iris dadu)
– 1 sdm minyak wijenuntuk menumis
– 2 sdm minyak sayuruntuk menumis
Cara membuat:
1. Pisahkan daging dan tulang ayam.
2. Rebus tulang ayam (ambil air kaldunya).
3. Haluskan daging ayam, udang, bawang putih, telur, minyak wijen, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk.
4. Setelah halus tambahkan air dan tepung tapioka. Aduk rata hingga membentuk adonan.
5. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan adonan, bentuk sesuai selera dan beri topping wortel cincang.
6. Panaskan kukusan. Kukus siomay selama kurang lebih 30-40 menit.
7. Siapkan 1 sdm minyak wijen dan 2 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
8. Masukkan air kaldu ayam. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk.
9. Setelah mendidih tes rasa lalu masukkan daun bawang.
10. Angkat siomay dan masukkan ke dalam kuah.
7. Siomay ayam bakso kuah.
foto: Instagram/@djayanti_wulan
Bahan:
– Siomay ayam
– Bakso
– Sawi hijau
Bahan kuah:
– 2 siung bawang putih, haluskan
– Lada bubuk secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan air.
3. Tambahkan lada, kaldu jamur, dan garam.
4. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
5. Masukkan pangsit rebus, bakso, dan sawi. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
