7 Resep Nasi Uduk Gurih
1. Nasi uduk.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan:
– 3 cup beras
– 5 cup air santan
– 2 serai, potong dan geprek
– 4 daun pandan
– 4 daun salam
– 1 sdt jinten bubuk (opsional)
– Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
– Bihun goreng
– Tempe kering
– Telur dadar iris
– Bakwan goreng
– Kerupuk
– Sambal kacang
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan beras pada rice cooker.
2. Masak air santan dengan serai, daun salam, daun pandan, dan garam. Masak sampai mendidih sebentar sambil diaduk.
3. Masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah dimasak pada rice cooker, aduk lalu tekan tombol “cook” seperti biasa.
4. Masak sampai matang. Setelah tombol “cook” mati, aduk rata nasi pelan-pelan lalu tutup lagi sebentar.
2. Nasi uduk cabai.
foto: Instagram/@ifah_lc
Bahan:
– 2 helai daun jeruk
– 3 helai daun salam
– 1 batang serai
– 1 cm jahe
– 1 helai daun kunyit
– 700 ml santan
– 500 gr beras
Cara membuat:
1. Aduk dan masak dalam satu panci. Bisa masak di rice cooker agar lebih aman dan tidak gosong.
2. Takaran air tetep dengan patokan 2 garis jari telunjuk dari permukaan atas beras.
3. Nasi uduk magic com.
foto: Instagram/@uminyanada.kitchen
Bahan:
– 3 cup beras
– 4 butir cengkeh
– 2 lembar daun pandan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Santan sebanyak masak nasi biasa
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, masukkan semua bahan, lalu santan, aduk rata kemudian tekan tombol cook.
2. Tunggu sampai matang, sajikan dengan lauk pendamping.
4. Nasi uduk biru.
foto: Instagram/@fransiskarie
Bahan:
– Beras secukupnya
– 20 kuntum bunga telang, rendam dalam air, peras supaya warnanya keluar, lalu saring
– Santan (sesuaikan banyaknya dengan takaran beras)
– 5 butir bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 lembar pandan, sobek-sobek
– 2 sdm garam (sesuaikan dengan jumlah beras dan santan)
– 1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Campur air bunga telang dan santan, tambahkan semua bumbu, aduk rata.
2. Tuang campuran santan dan bumbu ke dalam magic com, lalu masukkan beras. Ukur air sesuai dengan kebutuhan.
3. Masak nasi seperti biasa.
5. Nasi uduk hijau pandan.
foto: Instagram/@hartatitrifena
Bahan:
– 350 gr beras pulen
– 450 ml air jus pandan (5 lembar daun pandan dan 3 lembar daun suji)
– 100 ml santan
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 st kaldu jamur bubuk
– 1/2 st garam
Bahan pelengkap:
– Tempe orek
– Perkedel kentang
– Bihun goreng
– Empal gepuk
– Telur dadar
– Kerupuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, tiriskan.
2. Rebus air daun pandan, santan, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mendidih, masukkan beras, aduk rata, beri kaldu jamur dan garam.
3. Masak beras sampai jadi aron, angkat.
4. Kukus kurang lebih 45 menit atau sampai matang, aduk rata, buang daun-daunan, sajikan dengan pelengkap.
6. Nasi uduk praktis.
foto: Instagram/@icha.irawan
Bahan:
– 2 cup beras
– 200 ml santan instan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun pandan
– 2 lembar daun salam
– 3 butir cengkeh
– Garam secukupnya
– Air
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan santan, masukkan bumbu-bumbu dan daun.
2. Lalu tambahkan air sesuai ukuran masak nasi seperti biasa.
3. Tekan tombol cook. Tunggu hingga tanak.
4. Jika masih agak keras, tambahkan sedikit air lagi. Aduk, lalu tekan kembali tombol cook.
5. Tunggu hingga nasi tanak. Sajikan dengan bawang goreng.
7. Nasi uduk Betawi.
foto: Instagram/@enengsari
Bahan:
– 1 liter beras
– 1/2 butir kelapa parut
– 1-1/2 liter air putih
Bumbu halus:
– 1 sdm munjung ketumbar
– 1/3 sdt lada putih
– Garam secukupnya
Bumbu geprek:
– 2 cm kencur
– 3 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 4 buah serai
– 10 lembar daun salam (jika kecil boleh jadi 15 lembar)
Bahan pelengkap:
– 1 sdm minyak goreng bekas goreng bawang goreng.
Cara membuat:
1. Masak dalam panci campuran bumbu halus, bumbu geprek, dan air putih sampai mendidih. Tetap masak hingga tambahan waktu kira-kira 5 menit. Angkat dinginkan.
2. Setelah dingin saring bumbu (untuk bumbu geprek tidak perlu dipisahkan, yang disisihkan hanya bumbu halus).
3. Masukkan kelapa parut ke dalam air hasil saringan untuk dijadikan santa.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Masukkan beras, aduk agar tidak hangus. Masak hingga ada sisa air santan sekitar 5 ml di permukaan.
6. Matikan kompor, campurkan 1 sdm minyak sisa goreng bawang, aduk. Siapkan panci kukusan, masukkan aronan beras masak hingga 1 sampai 1/4 jam.
qtech
