7 Resep Bumbu Sop Ayam
1. Bumbu rempah.
foto: Instagram/@lim_henni
Bahan:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 sdt merica
Bumbu rempah:
– 5 kapulaga
– 2 bunga lawang
– 4 cengkeh
– 1 batang kayu manis (4 cm)
Cara membuat:
1. Rebus air. Haluskan bawang merah dan putih, jahe, dan merica.
2. Masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu rempah.
3. Masak hingga ayam setengah empuk, masukkan bahan lain dan bumbu bubuk.
2. Bumbu baceman bawang.
foto: Instagram/@saffina_bermawi
Bahan:
– 4 sdm baceman bawang
– 1 sdt lada bubuk
– 1 jempol jahe, geprek
– 2 ruas atau batang kecil kayu manis
– 1 keping bunga lawang
– 1/4 biji pala
– 2 buah kapulaga
– Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam, masukkan jahe, rebus sebentar lalu buang busa-busa yang mengambang.
2. Masukkan, kayu manis, biji pala, kembang lawang, kapulaga, dan merica bubuk.
3. Tumis sebentar baceman bawang sampai wangi (tidak perlu tambah minyak), lalu masukkan ke dalam panci rebusan.
3. Bumbu kaldu ayam kampung.
foto: Instagram/@rahmanyamanda
Bahan:
– 6 potong ayam kampung rebus
Bumbu:
– 5 siung bawang putih
– Garam, gula, lada, dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih halus hingga harum, tambahkan air.
2. Masukkan ayam kampung, tunggu mendidih.
3. Tambahkan garam, gula, lada, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Bumbu sop ayam ala Pak Min.
foto: Instagram/@galeri_dapurami
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt merica
– 1/4 butir pala
Rempah:
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 1 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 5 butir kapulaga utuh
– 2 buah bunga lawang
– 3 butir cengkeh
– Kayu manis
– 1 batang daun bawang prei
– 1/4 bawang bombay iris
Cara membuat:
1. Rebus ayam utuh sampai matang. Simpan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan semua rempah pelengkap. Tumis sampai semua layu.
3. Masukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Bumbu kaldu tulang ayam.
foto: Instagram/@mama.ndrips
Bahan:
– Tulang ayam
– Garam
– Lada
– Kaldu jamur
– Bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam, buang airnya, lalu rebus lagi sekitar 10 menit dengan api sedang.
2. Masukkan sayuran.
3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.
6. Bumbu kaldu ceker pedas.
foto: Instagram/@fidyanita24
Bahan
– Ceker
– Bawang bombay
– Cabai hijau
– Pala
– Bunga lawang
– Jahe
– Daun bawang
– Merica
– Minyak wijen
– Bumbu sop instan
Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker lalu rebus sampai mendidih.
2. Goreng cabai hijau sebentar saja.
3. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
4. Iris daun bawang bagian putih.
5. Siapkan panci lalu tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang, pala, bunga lawang, dan merica sampai harum.
6. Lalu masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
7. Masukkan bumbu instan, ceker, dan cabai hijau.
7. Bumbu sop ayam simpel.
foto: Instagram/@nindriany17
Bahan:
– 1,5 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 1 sdt merica butiran, goreng
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus air dan ayam.
2. Tambahkan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk.
Brilicious
