1. Tumis tahu jamur bumbu kecap.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
– 300 gr tahu putih lembut, potong-potong
– 100 gr jamur champignon, potong jadi 4
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/4 buah bawang bombay, cincang
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 batang daun bawang, iris
– Garam secukupnya
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– 200 ml air
– 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan cabai merah dan jamur champignon, aduk sampai layu.
2. Masukkan tahu, bumbui dengan garam, merica, saus tiram, kecap manis, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan hangat.
2. Sup tahu.
foto: Instagram/@meily_chin
Bahan:
– 350 gr tahu putih, potong-potong
– 100 gr udang, cincang kasar
– 5 siung bawang putih, cincang
– Daun bawang secukupnya
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Bumbu:
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur bubuk
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan agak berwarna kekuningan. Masukkan udang, lalu tumis sebentar. Tuang air. Biarkan mendidih dulu.
2. Masukkan tahu putih, taburi sedikit daun bawang, aduk rata.
3. Beri Bumbu, tes cicip.
4. Biarkan dimasak beberapa saat. Matikan api, lalu angkat.
5. Taburi lagi sedikit daun bawang, sajikan hangat-hangat.
3. Oseng tahu pedas.
foto: Instagram/@irmadesmayanti
Bahan:
– 10 buah tahu putih ukuran kecil
– 1 sdm saus tiram
– 1-2 sdm kecap manis
– 1 batang daun bawang iris
– Air secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk kotak, lalu goreng hingga cukup kering & berkulit. Sisihkan.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan rawit, aduk rata. Tambahkan tahu goreng, beri saus tiram, kecap manis, beri garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Tambahkan air, lanjutkan memasak hingga kuah agak susut dan mengental. Terakhir, masukan daun bawang aduk sebentar saja.
4. Sajikan oseng tahu dengan taburan bawang goreng.
4. Tahu kuah santan pedas.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
– 10 buah tahu putih, potong potong
– 3 sdm sambal terasi
– 10 buah cabai hijau, potong serong
– Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
– 1 ruas lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
– 65 ml santan instan campur 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
Cara membuat:
1. Beri bumbu tahu dengan garam lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
2. Tumis sambal terasi bersama lengkuas serta daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu merasuk ke dalam tahu. Angkat dan sajikan.
5. Tahu fantasi.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
– 250 gr tahu putih
– 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas, sisihkan)
– 2 butir telur
– 100 gr daging giling
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt lada bubuk
– 1 buah wortel, iris kotak kecil
– 1 batang daun bawang, rajang
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 butir putih telur
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan, panaskan.
2. Siapkan cetakan talam atau muffin, olesi margarin.
3. Blender jadi satu, tahu, telur, daging cincang dan bawang putih, sampai halus.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu Jamur, lada bubuk, wortel dan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan dalam cetakan, beri telur puyuh di atasnya sambil ditekan sampai 1/2 badan telur.
6. Kukus kurang lebih 20 menit.
7. Dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakan.
8. Baluri dengan putih telur, goreng sampai kuning kecokelatan.
9. Sajikan dengan saus tomat atau sambal botol.
6. Tahu air daging cincang.
foto: Instagram/@yulichia88
Bahan:
– 6 kotak kecil tahu air, potong-potong segiempat
– 4 siung bawang putih, cincang
– Daging atau udang cincang secukupnya
– 1 sdm sagu, larutkan dengan air
– Kecap manis dan asin secukupnya
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdm saus tiram
– 500 ml air
– Daun bawang, potong-potong
– Garam, gula dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan wangi. Masukkan daging atau udang cincang, tumis sampai matang.
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan tahu, garam, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan merica.
3. Aduk-aduk, masukkan cairan sagu sambil terus diaduk. Tambahkan minyak wijen baru, masukkan daun bawang.
4. Tes rasa, angkat dan sajikan dgn bahan taburan bawang goreng.
7. Tahu pangsit.
foto: Instagram/@dhilasina
Bahan:
– 15 lembar kulit pangsit goreng ukuran kecil
– 100 gr tahu putih, hancurkan dengan garpu
– 75 gr ayam fillet
– 75 gr udang, kupas
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 sdm tepung maizena
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt minyak wijen
– Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan ayam fillet dan udang dengan food processor atau blender sampai halus.
2. Tambahkan tahu, daun bawang, tepung maizena dan seluruh sisa bahan. Aduk sampai rata.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdt munjung adonan tahu, satukan keempat sudut-sudut kulit pangsit ke tengah, hinga menutupi isiannya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak yang banyak, goreng pangsit tahu dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
8. Gulai tahu putih.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
– 4 tahu putih, potong segitiga
– 1 santan instan kecil
Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai rawit
– 2 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
Bumbu tambahan:
– Serai
– Daun salam
– Lengkuas
– Daun jeruk
– Garam
– Laldu bubuk
Cara membuat:
1. Kukus tahu (boleh tidak kukus).
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan, kecuali garam dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan air, masukkan santan dan tahu.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
9. Tahu cabe garam.
foto: Instagram/@pawon1991
Bahan:
– Tahu putih potong dadu
– Tepung tapioka
– Bawang putih, dicincang, digoreng
– Cabai
– Daun bawang
– Garam
– Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tahu putih, guling-gulingan di tepung tapioka, goreng dalam minyak panas.
2. Bawang putih, cincang, goreng, sisihkan.
3. Tumis cabai, masukkan tahu putih yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk.
4. Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
5. Terakhir, masukkan bawang putih goreng, dan daun bawang.
6. Siap dihidangkan
10. Tahu bawang garam.
foto: Instagram/@lagi_belajar_masak
Bahan:
– 335 gr tahu putih
– 5 siung bawang merah (iris tipis)
– 4 siung bawang putih (cincang)
– 2 helai daun bawang bagian hijaunya (iris tipis)
– 1 sdt garam
– Tepung maizena
– Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, kurang lebih 2,5 cm. Jangan terlalu kecil agar tahu tetap ada dagingnya nanti.
2. Lumuri tahu dengan kaldu jamur secara merata.
3. Guling-guling tahu ke tepung maizena secara merata.
4. Goreng tahu sampai garing kecokelatan. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai hampir kecokelatan dengan api kecil.
6. Tambahkan 1/2 sdt garam. Aduk rata.
7. Matikan api kompor, tambahkan tahu gorengnya.
8. Tambahkan 1/2 sdt garam. Aduk rata.
9. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk merata.
10. Sajikan.
sumber briliofood
