Food & Drink Magazine

Tagine De Bœuf Aux Petits Pois / Beef Tagine with Small Peas / Tagine De Ternera Con Guisantes / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)

By Khadija
TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS / BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS / TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS / BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS / TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
 

TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS / BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS / TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS
INGRÉDIENTS ET MÉTHODE DE PRÉPARATION :

200 g de viande de bœuf, 100 g de petits pois congelés, 2 petits oignons, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, quelques olives, ¼ citron confit coupé en petits morceaux, de la coriandre (ou du persil), sel, poivre, paprika, curcuma et gingembre moulu (les épices, au goût)


1. Dans un tagine ou une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché et laisser cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes.
2. Ajouter l’ail émincé, la viande coupée en petits morceaux et les épices. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
3. Une fois que la viande est tendre, ajouter les petits pois, les olives, le citron confit et la coriandre ou le persil. Couvrir et laisser cuire environ 8-10 minutes à feu moyen.Rectifier l’assaisonnement.
4. Servir le tagine à la marocaine, avec du pain et le manger avec les bouts des doigts!!(Il peut aussi être servi avec du riz ou dans une tortilla)
***********************************
BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS
INGREDIENTS AND HOW TO:

200 g beef, 100 g of frozen small peas, 2 small onions, 2 cloves of garlic, 1 tablespoon of olive oil, some olives, ¼ preserved lemon cut into small pieces, cilantro (or parsley), salt, pepper, paprika, turmeric and ground ginger (spices, to taste)
1. In a tagine or skillet, pour the olive oil, add the chopped onion and cook over medium heat for about 4-5 minutes.
2. Add the garlic thinly sliced, the meat cut into small pieces and the spices. Cover and cook until the meat is almost done.
3. Once the meat is tender, add the small peas, the olives, the cilantro or parsley and preserved lemon. Cover and cook about 8-10 minutes over medium heat. Rectify the seasoning.
4. Serve the tagine and eat it the Moroccan way! with bread and using your fingers!.(It can also be served with rice or in a wrap).

***********************************
TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:

200 g de ternera, 100 g de guisantes congelados, 2 cebollas pequeñas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, algunas aceitunas, ¼ de un limón cortado en trocitos,cilantro (o perejil), sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y jengibre molido (las especias, al gusto)
1. En un tagine o sartén, verter el aceite de oliva, añadir la cebolla picada y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos.
2. Añadir el ajo picado, la carne cortada en trocitos y las especias. Tapar y cocinar hasta que la carne esté tierna.
3. Una vez que la carne es tierna, añadir los guisantes, las aceitunas, el limón confitado y el cilantro o perejil. Tapar y cocinar durante unos 8-10 minutos a fuego medio. Rectificar la sazón

4. Servir y comer el tagine a la manera marroquí! con pan usando sus dedos (Se puede servirlo tambièn con arroz o en fajitas)
************************************

طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)
المكونات و طريقة التحضير
200 غ من لحم البقر،  100 غرام من الجلبانة( البازلاء) المجمدة، حبتا بصل صغيرتان،
 فصان من الثوم مفروم، 1/4 حامضة مخللة مقطعةالى اجزاء صغيرة، ملعقة كبيرة من زيت
 الزيتون، بعض حبات الزيتون، كزبرة (أو بقدونس)، ملح وفلفل أحمر وكركم
 وزنجبيل مطحون (البهارات حسب الرغبة)


1. في طاجين أو مقلاة، يصب زيت الزيتون،  ثم يضاف البصل المفروم ويطهى
 على نار متوسطة الحرارة لمدة 4-5 دقائق.
2. يضاف الثوم المفروم و اللحم مقطع إلى قطع صغيرة  ثم التوابل. يغطى
 ويترك حتى ينضج اللحم تقريبا.
3. تضاف الجلبانة(البازلاء) والزيتون والليمون الحامض المخلل
 والكزبرة او البقدونس . يغطى الخليط ويطهى لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
4. يقدم الطاجين على الطريقة المغربية!  مع الخبز وباستعمال اطراف الاصابع! 
(أو مع الأرز أو في الخبز الخاص بالشاوارما.)

TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS / BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS / TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)
****************
Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram , Pinterest
TAGINE DE BŒUF AUX PETITS POIS / BEEF TAGINE WITH SMALL PEAS / TAGINE DE TERNERA CON GUISANTES / طاجين اللحم بالجلبانة (البازلاء)

You Might Also Like :

Back to Featured Articles on Logo Paperblog

These articles might interest you :

  • Emojis Can Be Used to Show Intent ?

    There has been a lot of talk about emojis when it comes to domain names. It now seems that they are moving their way to be used in court proceedings. Read more

    6 hours, 43 minutes ago by   Worldwide
    BUSINESS, TECH
  • French Onion Chicken

    French Onion Chicken

    I have long been a huge fan of the flavours of French Onion Soup . . . caramelised onion, sweet and succulent . . . cheese . . . toast . . . garlic . . .... Read more

    7 hours, 43 minutes ago by   Mariealicerayner
    FOOD & DRINK, RECIPES
  • Suffer the Little Children - Manchester Monday

    Suffer Little Children Manchester Monday

    As on other occasions recently, I find myself unable to write to theme for this week's blog. In fact I have been sitting here for over an hour trying to find a... Read more

    9 hours, 10 minutes ago by   Ashleylister
    BOOKS, CREATIVITY, CULTURE, SELF EXPRESSION
  • Pandan Chiffon (cooking Method)

    Pandan Chiffon (cooking Method)

    这是我吃过的最好吃的班兰戚风!不夸张,没骗你。这个戚风蛋糕体真的是鬆软到可以做瑜伽,忍不住要小心翼翼地捧在手心。一口一口吃到班兰和椰奶的香,太棒了!Pandan Chiffon (cooking method)(recipe adapted from Wen's Delight)Ingredients:5 egg... Read more

    11 hours, 2 minutes ago by   Cathysjoy
    FOOD & DRINK, RECIPES
  • Chris Blue Winner of The Voice Debuts at No. 1 on Hot Gospel Songs Chart

    Chris Blue Winner Voice Debuts Gospel Songs Chart

    ChristianNews You better let your light shine Chris Blue!!!!!! The  12th season of NBC’s The Voice winner Chris Blue — a worship leader at Cokesbury United... Read more

    The 24 May 2017 by   Firstladyb
    SPIRITUALITY
  • Movie Review: ‘Guardians of the Galaxy Vol. 2’ (Second Opinion)

    Movie Review: ‘Guardians Galaxy Vol. (Second Opinion)

    Movie Review: 'Guardians of the Galaxy Vol. 2' (Second Opinion) Plot: Set several months after the events of the first film, the Guardians of the Galaxy are o... Read more

    The 24 May 2017 by   House Of Geekery
    ENTERTAINMENT, TV & VIDEO
  • Bravery is an Option, Not an Obligation

    It’s interesting to note that in a world where people constantly claim anyone with a conscience or a complaint is being a “special snowflake”, stoicism is... Read more

    The 24 May 2017 by   The Guyliner
    DATING, LGBTQ, LOVE & SEX