Il vino nobile di Motepulciano
source http://www.tuscanywinestore.it
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Quando ci si trova in un ristorante toscano vi suggerisco vivamente di assaggiare uno dei vini di zona. Il vino italiano è un prodotto diffuso su tutto il territorio ed è uno dei vanti dell’economia italiana. Quando ero a Montepulciano , il cameriere mi ha portato sulla tavola un meraviglioso calice di vino. Certo! Se degustate del buon vino non solo è importante il vino che bevete, ma anche il bicchiere in cui lo bevete! I più esperti affermano che non va toccata la coppa del bicchiere ma solo il manico per non scaldare il vino e quindi perdere delle caratteristiche di gusto. Una volta pronto e fatto respirare il vino prima di versarlo, mi hanno versato il vino di Montepulciano. Questo vino è denominato DOCG ( denominazione di origine controllata e Garantita). Giusto per farci un’idea di massima ecco le caratteristiche di questo fantastico vino rosso. Per gli amanti delle origini storiche ho scoperto che lo scrittore latino Livio ( I sec a.C) affermava che i Galli erano particolarmente deliziati dal vino di queste colline. Uno dei leader estruschi per contrastare un suo rivale, convinse i Gallia scendere in suo aiuto facendo assaggiare loro il vino di quelle magnifiche colline. Questo vino è prodotto nel comune di Montepulciano Val di Chiana e Val d’Orcia. La produzione prevede almeno 2 anni di lavorazione (cioè per esempio il vino prodotto dalla vendemmia 2000 non sarà commercializzato prima dell’inizio del 2003). Ha un invecchiamento in legno minimo di 12 mesi, massimo 24 mesi. Può essere conservato dai 12 ai 15 anni. Gli intenditori vi direbbero che è un vino elegante, armonico con sentori di frutti rossi. Volete fare una bella figura? Da servire a 18-20 gradi. Se avete davanti un bicchiere di vino vi suggerisco di ordinare selvaggine e carni rosse; oppure con formaggi locali come pecorini o stagionati.
Siete pronti a deliziarvi con questo vino?