TAGINE DE POULET AUX ABRICOTS ET RAISINS SECS
INGRÉDIENTS
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g poulet
Quatre oignons moyens
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de poivre
Du sel au goût
25 g de raisins secs
12 abricots secs
Une grosse poignée de coriandre fraîche
4-5 cuillères à soupe d’eau
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1- Dans un tagine, verser l’huile, y ajouter le poulet et laisser cuire un peu. Tourner le poulet de temps en temps. Couper en lamelles la moitié d’un oignon et l’ajouter dans le tagine ainsi que les épices. Laisser cuire pendant 10 minutes.
2- Couper en lamelles les oignons restants. Hacher finement la coriandre. Bien mélanger ces deux ingrédients et les ajouter dans le tagine. Ajouter l’eau. Cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le poulet devienne tendre.
3- Ajouter les abricots, les raisins secs et une pincée de cannelle moulue. Cuire jusqu’à ce que les abricots et raisins deviennent tendres.
*******************************************
CHICKEN TAGINE WITH DRIED APRICOTS AND RAISINS
INGREDIENTS
3 tablespoons olive oil
200 g chicken
Four medium onions
½ teaspoon ground ginger
½ teaspoon paprika
¼ teaspoon turmeric
½ teaspoon pepper
Salt to taste
25 g raisins
12 dried apricots
A large handful of cilantro
4-5 tablespoons water
HOW TO
1- Pour the oil into a tagine, add the chicken and cook a little bit. Turn the chicken from time to time. Slice half an onion and add it in the tagine, along with the spices. Cook for 10 minutes.
2- Slice the remaining onions. Finely chop the cilantro. Mix these two ingredients well and add them in the tagine. Add the water. Cook over medium heat until the chicken is tender.
3- Add the apricots, raisins and a pinch of ground cinnamon. Cook until apricots and raisins are tender.
*******************************************
TAGINE DE POLLO CON ALBARICOQUES SECOS Y PASAS
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
200 g de pollo
Cuatro cebollas medianas
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta
Sal al gusto
25 g de pasas sultanas
12 albaricoques secos
Un puñado grande de cilantro fresco
4-5 cucharadas de agua
ELABORACIÓN
1- Verter el aceite en un tajine, añadir el pollo y dejarlo cocer un rato. Dar la vuelta al pollo de vez en cuando. Cortar una media cebolla en tiras y añadirla en el tajine junto con las especias. Dejar cocer durante 10 minutos.
2- Cortar las cebollas restantes en tiras. Picar el cilantro. Mezclar bien estos dos ingredientes y añadirlos en el tajine. Añadir el agua. Cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
3- Añadir los albaricoques, las pasas sultanas y una pizca de canela molida. Cocer hasta que los albaricoques y las pasas estén tiernos.
*******************************************
طاجينالدجاج بالمشمش المجفف والزبيب
المكونات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
200 غرام من الدجاج
أربع حبات متوسطة الحجم من البصل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملح حسب الرغبة
25 غرام من الزبيب
12 غرام من المشمش المجفف
حفنة كبيرة من الكزبرة الطرية
4-5 ملاعق كبيرة ماء
طريقة التحضير
1- يُسكب الزيت في طاجين ويُضاف الدجاج ويُترك لينضج بعض الشيء. يُقلب الدجاج من وقت لآخر. تقطع نصف بصلة إلى شرائح و تضاف في الطاجين مع التوابل. يُترك لينضج لمدة 10 دقائق.
2- يقطع البصل المتبقي إلى شرائح و تفرم الكزبرة ناعماً ثم يخلطا و يضافا في الطاجين. يضاف الماء. يُطهى الطاجين على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
3- يضاف المشمش المجفف والزبيب وقليل من القرفة المطحونة. يواصل الطهي حتى ينضج المشمش والزبيب.
***************
Hope you’ll enjoy!!
*************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por
su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de
cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram
, Pinterest