ENG | Many studies have been made about the almonds, its benefits and unique properties. Moreover, it’s said that if we ate almonds every day we would never have any cancer, I don’t know if this is true or not but they are one of the healthiest and energizing nuts. So I propose two quick and easy almond recipes for this summer.
Almonds properties:
- High content of Vitamin E and monounsaturated fats, so they are suitable to prevent cardiovascular disease.
- They contain more calcium and magnesium than other nuts.
- The Vitamin E that they have is a powerful antioxidant against free radicals (environmental stress, aging, skin problems …).
- They help to lower cholesterol.
How to make the almond milk:
For 1 liter of almond milk we will need 250g of blanched almonds (best if Marcona), 1 liter of water and 4 tablespoons of sugar. In a tall container bat some almonds, water and sugar. When it’s well beaten strain it and reserve the leftover of almond. Repeat the operation about 3 or 4 times until the almonds and water are finished. It’s best serve the milk cold.
With the almond we reserved, which was straining of the milk, we will make the frozen mousse…
How to make the frozen mousse:
Ingredients:
- 2 egg whites
- 3 tablespoons sugar
- The almond that we get straining almond milk.
Preparation:
- Beat the egg whites until stiff peaks.
- Add the sugar to the egg whites without stopping to beat.
- Mix everything with the almond and freeze.
And we already have prepared a delicious summer dessert, healthy and homemade. Enjoy your meal!
ESP | Son muchos los estudios que se han hecho sobre las almendras, sus beneficios y propiedades únicas. Es más, se dice que si consumiéramos almendras todos los días nunca tendríamos ningún cáncer, no sé si será cierto o no pero sí que son unas de las nueces más saludables y energizantes. Así que os propongo 2 recetas fáciles y rápidas de almendras para éste verano.
Propiedades de las almendras:
- Gran contenido de Vitamina E y grasas monosaturadas, así que son idóneas para prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Contienen más calcio y magnesio que otras nueces.
- La Vitamina E que posee es un poderoso antioxidante para convatir los radicales libres (estrés ambiental, el envejecimiento, problemas cutáneos…).
- Ayudan a disminuir el colesterol.
Elaboración de la leche de almendras:
Para 1 litro de leche utilizaremos 250gr de almendras peladas (mejor si son Marconas), 1 litro de agua y 4 cucharas de azúcar. En un recipiente alto batiremos un poco de las almendras, de agua y de azúcar. Cuando esté bien batido lo colaremos y los trozos de almendra sobrantes los reservamos. La operación la repetiremos unas 3 o 4 veces hasta que se acaben las almendras y el agua. Es mejor servir la leche bien fría.
Con la almendra que reservamos, que resultaba de colar la leche, realizaremos el mousse helado…
Elaboración del mousse helado:
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- La almendra que sacamos de colar la leche de almendra.
Preparación:
- Batiremos las claras hasta el punto de nieve.
- Añadimos a las claras el azúcar sin parar de batir.
- Lo mezclamos todo con la almendra y lo congelamos.
Y ya tenemos listo un delicioso postre de verano, muy saludable y casero. Que aproveche!
