Today’s recipe inspiration comes from:
« Les cupcakesde Lola, Victoria Jossel, Romy Lewis, Larousse »
Lola’s Cupcakes
RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
CUPCAKES À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON VERT (SANS OEUFS)INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION:220 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de bicarbonate de soudezeste d'un citron vert70 g de noix de coco râpée110 g de beurre fondu1 cuillère à café de miel130 g de sucre semoule175 ml de jus de noix de coco175 ml de laitDans un bol, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude.Ajouter la noix de coco, le zeste de citron et mélanger.Dans un autre bol, mettre le beurre fondu, le sucre et le miel et battre le mélange.Ajouter le jus de noix de coco et le lait et continuer à battre le mélange.Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Diviser la pâte entre les caissettes de cupcakes (12 caissettes ou plus). Cuire, au milieu du four, à 350 degrés F (180 degrés C), pendant 20 à 25 minutes.
Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir sur une grille.
*********************************LIME AND COCONUT CUPCAKES (EGGLESS)
INGREDIENTS AND HOW TO:
220 g all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
Zest of one lime
70 g of grated coconut
110 g melted butter
1 teaspoon honey
130 g caster sugar
175 ml coconut juice
175 ml milk
In a bowl, sift flour, baking powder and baking soda.
Add the coconut and lemon zest. Mix.
In another bowl, combine melted butter, sugar and honey. Beat the mixture.
Add the coconut juice and milk. Beat the mixture again.
Add the dry ingredients to the wet ones and beat until all the ingredients are well combined.
Divide the batter between the cupcakes papers (12 papers or more). Bake in the middle of the oven at 350 degrees F (180 degrees C) for 20 to 25 minutes.
Remove the cupcakes from the oven and let them cool on a wire rack.****************************
CUPCAKES DE COCO Y LIMA (SIN HUEVOS)INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:
220 g de harina común1 cucharaditade polvo para hornear1 cucharadita de bicarbonato de sodio
La ralladura de una lima
70 g de coco rallado
110 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de miel
130 g de azúcar en polvo
175 ml de zumo de coco
175 ml de lecheEn un bol, tamizar la harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.Añadir el coco rallado, la ralladura de lima y mezclar.En otro tazón, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la miel. Batir la mezcla.Añadir el zumo de coco y la leche. Batir la mezcla otra vez.Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y batir hasta que la mezcla esté homogénea.Dividir la masa entre las cápsulas de cupcakes (12 cápsulas o mas). Hornear en el centro del horno a 350 grados F (180 grados C) durante 20 a 25 minutos.Sacar los cupcakes del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
كب كيك الليم و جوز الهند(بدون بيض)
المكونات وطريقة التحضير:
220 غرام دقيق ابيضملعقة صغيرة خميرة الحلوىملعقة صغيرة بيكاربونات الصوداقشرة ليما واحدة محكوكة70 غ من جوز الهند المبشور110 غرام الزبدة، مذابةملعقة صغيرة من العسل130 غرام سكر سنيدة175 مليلتر من عصير جوز الهند175 مليلتر من الحليب
في وعاء، ينخل الدقيق و خميرة الحلوى و بيكاربونات الصودا.يضاف جوز الهند، وقشرة الليما المحكوكة ويخلط الكل.في وعاء آخر، تطرب الزبدة المذابة والسكر والعسل. يضاف عصير جوز الهند والحليب و يواصل الخلط.تضاف المكونات الجافة الى المكونات السائلة.تمزج العناصر جيداالى حين الحصول على خليط متجانس.يقسم الخليط في قوالب الكب كيك(12 قالب او اكثر).يخبز الكب كيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة في وسط الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). يخرج الكب كيك من الفرن و يترك فوق شبكة ليبرد.
*******************Hope you'll enjoy!!*******************
Nota Bene: I made this recipe twice,the second time it was with lemon zest.You can find the other recipe here.
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas/ Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ :Facebook, Instagram , Pinterest
